雞蛋漢堡的制作方法 雞蛋漢堡生產過程

1、雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。

2、調制面糊：將面粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

3、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。

4、制作方法：待油燒熱後用勺將面糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

5、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料瞭，當然，這個可以隨意搭配。