土豆炒肉 土豆炒肉的做法

1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥薑蒜，輔料：植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。

2、土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝幹水備用。

3、蔥薑蒜和柿子椒洗凈，切段。

4、豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，醃制片刻

5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。

6、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。

7、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。

8、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。