1、首先將面粉倒進碗裡，然後加入適量開水，用筷子和成面團，等變涼之後揉成光滑的面團，醒5分鐘左右。
2、再用搟面杖將面團搟成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上蔥花和適量鹽，從一頭慢慢卷起來，捏成一個圓球狀，再用搟面杖搟平。
3、在鍋裡面熱油，差不多3分熱的時候將面餅放進去，再打一個雞蛋，攪拌均勻後倒在面餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之後翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到面餅鼓起來就可以吃瞭。
怎樣做蔥油餅能夠松軟好吃 如何做蔥油餅
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