1、將裡脊肉洗凈。
2、肉切薄大片,別切太厚,薄薄的就行,稍拍松一下。
3、肉放入碗中,加入2勺糖。
4、1勺鹽。
5、1/3勺的雞精。
6、少量的白胡椒粉。
7、加少許食用油抓勻,也可加少許料酒。
8、手沾水弄少許水在肉片上反復3次把肉抓勻至起粘稠感。
9、取少許的地瓜粉加水調成稠糊狀抓勻,隻要薄薄一層就行瞭,不用太多。
10、油炸到肉變白,即可撈起,若炸到肉變黃,就老瞭,不好吃。
11、撈出瀝油。
12、再把肉裝入盤中,撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽等。
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2、肉切薄大片,別切太厚,薄薄的就行,稍拍松一下。
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4、1勺鹽。
5、1/3勺的雞精。
6、少量的白胡椒粉。
7、加少許食用油抓勻,也可加少許料酒。
8、手沾水弄少許水在肉片上反復3次把肉抓勻至起粘稠感。
9、取少許的地瓜粉加水調成稠糊狀抓勻,隻要薄薄一層就行瞭,不用太多。
10、油炸到肉變白,即可撈起,若炸到肉變黃,就老瞭,不好吃。
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12、再把肉裝入盤中,撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽等。
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