1、食材、半肥瘦肉300g、蝦皮40g、雲吞皮200g、醬油適量、蠔油適量。
2、方法。
（1）先將肉切小塊放入蠔油，醬油，醃制十分鐘左右。
（2）將蝦皮炒以下，不放油，中小火，到幹脆即可。
（3）蝦皮炒好瞭就搗碎。
（4）然後把肉用絞肉機攪碎。
（5）然後將蝦皮末倒入肉餡裡攪拌，然後用雲吞皮包一點餡就可以瞭。
（6）水煮開瞭之後再放雲吞進去煮，8分鐘左右就熟瞭。
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