1、冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準，冷凍室食品中的水分會凝結成霜，到一定程度還要除霜。
2、冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，冷藏食品或稱速凍食品，急凍食品，保鮮食品，能以冷凍方式保存數個月。
3、特別註意的是冷凍隻能減緩食物腐敗的過程，使微生物的生長過程停止但卻不能殺死。
4、急凍食品是一種很常見的食物保存法，可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度。
冷藏和冷凍的區別 如何區分冷藏和冷凍
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