肉三鮮餡餃子是哪三鮮 它需要怎麼做

1、餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。

2、將新鮮的小河蝦清洗幹凈。

3、待小河蝦焯到變色後，然後再將蝦焯好後的下手撈出瀝幹。

4、先將雞蛋打到碗裡然後慢慢攪拌均勻，然後將鍋加熱放油，先開小火，再倒入雞蛋，用筷子攪碎。

5、再將切碎的蔥薑加入，再將雞精，醬油，十三香，香油加入，攪拌均勻。

6、餃子肉餡做好後，可以進行包餃子，將水燒開後，將包好的餃子下鍋。水裡可以少放一點鹽，待水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟瞭。