土豆粉和烏冬面區別 土豆粉和烏冬面區別介紹

1、原料不同，烏冬面是以小麥為原料做出來的，土豆粉是馬鈴薯粉做的。

2、做法不同，烏冬面是日本的面食，選用的是日本的傳統清酒、醬油、日本味素和幹魚皮等原料精心制作而成，土豆粉是將土豆提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制而成的。

3、湯底不同，烏冬面是放入糖、醬油、海鮮湯等慢慢煮至入味，看起來沒有油星。土豆粉紅白兼備，紅湯味重色和濃香辣，白湯比較淡雅清新。

4、煮過的效果不同，土豆粉煮完以後就是會變透明色，烏冬面不會，怎麼煮都是白色的。