1、主料：面條400克，五花肉少許。
2、配料：胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量；蔥、生抽、料酒、幹黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖。
3、五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿卜切絲。
4、炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後入瘦肉；待飄香後入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋。
5、幹黃醬、甜面醬以2：1額比例混合，或根據個人口味調試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味後倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花待用。
6、另開鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲（這些可以在沸水裡過一下撈出），即可。
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