1、把鴨肉洗凈瀝幹砍塊備用。
2、把備料準備好：酸薑片、酸蕎頭、酸檸檬、酸椒切絲、生薑切片、蒜對半切塊。
3、熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至出水，變色，出油後，把鴨肉撥到旁邊。
4、然後準備好生的薑片及蒜放到中間炒一下，再加入檸檬片翻炒2分鐘。
5、再加入三勺醬油、一勺老抽、半勺白糖、適量的鹽、一起炒勻。
6、最後加兩碗水煮悶10分鐘，煮至入味煮至水幹即可。
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