1、秋葵洗凈去蒂。
2、將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會。
3、將秋葵對剖開，擺入盤中備用。
4、蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。
5、鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用。
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