1、食材:五花肉500g、梅幹菜80g、白酒20g、蔥20g、鹽10g、油10g、八角10g、老抽40g、桂皮20g。
2、梅幹菜浸泡一夜,洗凈幾次,蔥切段、薑切片備用。
3、五花肉清洗幹浄,加入蔥薑、桂皮、八角、幾滴白酒,放入砂鍋中。
4、燉煮20分鐘拿出後趁熱抹上老抽,倒入剛才煮肉的肉汁。
5、加入鹽冰糖調味,放入高壓鍋中蒸制20分鐘後,找一菜碟倒扣即可。
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