1、豆角洗凈切段，紅椒切絲，茄子切條裹上一層淀粉，蔥、薑、蒜切好備用。豆角和茄子分別放入油溫五層熱的油鍋中炸至金黃。油溫五層熱，放入蔥、薑、蒜，然後倒入茄子和豆角，加一勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。
2、豆角燒茄子是一道傢常炒菜，主要原料是豆角、茄子、幹辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。茄子和豆角兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。
正宗豆角燒茄子的做法 做豆角燒茄子的步驟
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