1、主料：腐竹適量、辣椒末適量、大蒜子2個。輔料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、溫水140g。
2、1腐竹用溫水泡發。
3、揉光滑面團:140克溫水加酵母3克，加白砂糖10克，攪勻後再放面粉300克。揉一百下以上。
4、泡好的腐竹切小塊，大蒜子切碎。
5、鍋裡放豬油，燒熱。
6、放腐竹和蒜末翻炒。
7、放適量老抽，生抽，鹽，辣椒末，再次翻炒。
8、放適量水煮3分鐘。
9、盛入碗中，待涼。
10、面團發酵2倍大小，撕開呈蜂窩狀。
11、再次揉勻面團，取適量小面團，用手按扁。放上涼後的腐竹。
12、像包包子一樣包起來，放入刷油的蒸屜裡。發酵2倍大小。(靜置瞭30分鐘)
13、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
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