1、首先右手拿刀，左手將一株蔥輕輕傾斜成小於九十度而大於三十度，這個可以根據自己的實際情況而定，也可以左手拿刀。
2、用小刀將蔥的根部，傾斜切下，註意用力不能過猛。小刀的正確拿法是稍微傾斜，在用力的過程中，要特別註意不能用力太猛，以免將蔥的根部都拔起，小刀要來回的擺動。
3、小刀切蔥的距離，大多數主要看地面與蔥之間的距離。大概就是五厘米之間的距離，當切好之後，便會出現一個切口。不要將土壤碰到這個切口。
4、依次類推，當手中的蔥多到無法握住的時候，便將手中的蔥整理放下，然後再繼續，再一次當手中的蔥無法握住時，也將手中的蔥整理與原來的放到一起。這樣三次後，便要重新開始整理另一排。
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