胡蘿卜馬蹄豬骨湯可以補脾養陰，通達脾胃之氣，因為這三類食材分別具有不同的作用，而這些不同的作用疊加起來就具有瞭上述的功效。胡蘿卜性平，入脾胃，也入血分，主要功效是化滯、健脾，用於治療消化不良、咳嗽等癥，而馬蹄就是所用的荸薺，荸薺是色白，外面是黑，內心是白，主要歸於人體的肺和脾經，主要是潤燥、清熱、解毒功效，而豬骨的功效是歸於人體的肺、腎、大腸經，功效是養陰、去火、解毒，用於治療消渴，所以三者合起來的功效就是補益脾胃，養陰去火。
胡蘿卜馬蹄豬骨湯功效
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