蟹肉可以做成蟹肉粥,將螃蟹煮熟取出蟹肉,放入煮好的白粥中,悶煮5分鐘後便可以食用。將煮熟的蟹肉取出,與蛋液攪拌均勻,可以做成蟹肉攤雞蛋。蛋黃蟹肉羹的做... [详细]
傢常制作紅燒茄子時,需將茄子去皮切成塊狀,青辣椒切塊清洗幹凈,在茄子中加入食鹽醃制10分鐘,撒上適量玉米淀粉攪拌均勻,起鍋燒油煎茄子並撈出,重新起鍋燒油放... [详细]
蒸螃蟹前需要將螃蟹充分刷洗幹凈,尤其是容易藏污納垢的嘴部腹部,食用時更加幹凈與衛生。蒸制螃蟹需要涼水下鍋,能使螃蟹的成熟度一致,保證螃蟹的鮮美滋味。... [详细]
準備大米、皮蛋、肉,大米洗凈放入鍋中,開大火煮開。把肉切碎放入鍋中,把皮蛋切碎,等肉煮至變色後放入鍋中,最後撒上鹽、味精,攪拌後即可出鍋。皮蛋瘦肉粥做法... [详细]
制作油炸小螃蟹時,需要將小螃蟹清洗幹凈,去除蟹嘴,並將螃蟹用刀分成兩瓣。準備半碗清水,加入面粉和淀粉及調味料攪拌均勻,將小螃蟹放在面糊中浸透,油溫6成熱... [详细]
六月黃螃蟹清蒸食用最佳,可以配合薑醋汁一起使用,口感較好。油炸也適合制作六月黃螃蟹,油炸後的螃蟹口感酥脆,十分美味。爆炒六月黃螃蟹要求將螃蟹清洗幹凈... [详细]
螃蟹可以清蒸,能吃到螃蟹原汁原味的鮮美口感,還可以做成香辣蟹,將蟹殼去掉,切成小塊,放在鍋中爆炒,口感較佳。生醃蟹需要將螃蟹冰凍2小時,取出後切成小塊,並且... [详细]
制作無花果雞湯要先把半隻雞洗凈切成若幹塊,再把洗凈的無花果、無花果葉、枸杞、紅棗等食材和過瞭開水的豬骨放入鍋內,用大火燒滾後換小火煲制90分鐘左右... [详细]
起鍋燒油放入蔥花炒出香味後,放入西紅柿炒爛出湯汁,再加入適量水煮開,放入金針菇快煮熟時倒入蛋液攪圈,蛋液成型、金針菇完全煮熟後,撒上適量蔥花就可以制作... [详细]
把雞翅洗凈兩面各劃一刀後,用料酒、鹽等輔料醃制20分鐘,把雞翅放入油鍋內煎至兩面金黃色後,再把準備的所有輔料都放入鍋內,並加水至剛好沒過雞翅,用大火煮20... [详细]
西紅柿燉牛肉時,需先將西紅柿清洗幹凈去皮切成塊狀,牛肉焯水去腥去血沫。起鍋燒油放入花椒、百香果等輔料,大火爆炒後倒入牛肉,加入食鹽、生抽,隨後倒入西紅... [详细]
將絲瓜去皮,切成小塊,水開後放在水中焯水30秒備用。碗中打兩個雞蛋,加入少許食鹽翻炒均勻。鍋中放油,將雞蛋快速炒熟後盛出。鍋留底油,爆香薑蒜末,加入絲瓜和... [详细]
茄子可制作成涼拌茄子,茄子去蒂,對半切開,用水果刀在中間部分切成塊狀,放入鍋中隔水蒸20分鐘時間,將處理好的蒜片、辣椒與生抽、耗油攪拌均勻,淋在蒸好的茄子... [详细]
制作椒鹽蒜香排骨時,可先將排骨清洗幹凈瀝幹水分,加入蔥薑蒜水攪拌均勻後醃制5分鐘,將蒜切成蒜蓉形狀,放入油鍋小火炸至金黃撈出,將排骨放下油鍋中,中火炸5分... [详细]
將蝦仁清洗幹凈,去除蝦線,黃瓜一分為二,去瓤,切成小段。在碗中打一個雞蛋,分離蛋清和蛋黃。將蛋清加入蝦仁中,放胡椒粉、食鹽醃制10分鐘。鍋中燒油,爆香薑蒜,加... [详细]
將食材處理好,泡發木耳,土豆和山藥切片,豆皮切條。鍋中燒油,加入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油,加入蔥薑蒜翻炒入味。之後加500毫升清水,燒開後放入準備好的食材,... [详细]
起鍋燒油後,把攪勻的雞蛋液倒入油鍋內不斷攪散,雞蛋成型後關火取出放涼。往韭菜末內倒入香油攪拌均勻後,把放涼的雞蛋倒入韭菜末中並加入食用鹽攪拌均勻,即... [详细]
在清炒土豆片的時候,主要先將洗好的土豆和胡蘿卜切成薄片,再將辣椒和生薑切成絲,在鍋中倒入適量的油,倒入辣椒和生薑絲炒香,放入土豆片、大蔥,調入醋、鹽,大火... [详细]
將蝦清洗幹凈去掉蝦線,蔥薑蒜洗好切碎。在鍋中倒入清水並煮沸後加入料酒、鹽和蝦,大火煮至變色後撈起。在鍋中加入切好的蔥薑蒜末,大火翻炒,倒入白砂糖和生... [详细]
在制作菜花炒肉的時候,首先要將五花肉洗幹凈後切成片,再將菜花和胡蘿卜切成條狀,在鍋中倒入適量的五花肉,翻炒至金黃色出鍋,倒入蒜、薑後,放入菜花和胡蘿卜和... [详细]
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