排骨悶飯的傢常做法 排骨悶飯這樣做才好吃

1、主料：500g排骨、300g大米

配料：適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑

2、做法步驟：

（1）排骨斬小塊，泡去血水。

（2）大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。

（3）鍋裡倒少許水，放入冰糖，炒至淺咖啡色。

（4）放入排骨快速翻炒，均勻的炒上糖色。

（5）八角和薑炒出香味（排骨推到一邊），繼續翻炒。

（6）倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。

（7）把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

（8）放入紅椒，放蒜薹快速拌勻即可。