煮好的粽子如何保存

1、冷凍保存：為什麼煮熟的粽子在常溫下保存比較容易壞？主要是因為粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我們平時吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的粽子放在冷凍櫃裡保存吃的最安全，最放心瞭。第二天要吃的話，就將冷凍的粽子放鍋裡加水蒸熱來吃。

2、烘幹保存：烘幹保存的煮熟的粽子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，粽子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。最常用的做法是將煮熟的粽子放在鐵鍋中，開小火烘幹，看到粽葉上的水分烘的幹燥即可，在高溫的烘幹下，粽葉的香氣就全部滲透進粽子中，吃起來更香呢！

3、浸泡在粽水中：除瞭最管用的冰凍煮熟的粽子，保存的時間要很長，冷藏煮熟的粽子可以保鮮五天外，浸泡在粽水中的方法雖然是保存不瞭多少時間，但是這樣做可以阻隔細菌進入，所以要看自己是什麼時間食用，如果是一天時間吃的量，那麼就可以選擇用這種方法。

新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極易發黴變質，所以買回傢後一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風幹燥處。