1、食材：面條300g、豬肉餡100g、土豆半個、豆腐幹3塊、洋蔥適量、花生適量、胡蘿卜適量、雞湯2杯、薑2片、蔥2棵、蒜5瓣、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、精鹽適量、白糖適量、豆瓣醬適量。
2、處理各種食材，胡蘿卜，豆腐幹,洋蔥，土豆切丁。
3、將豬肉放沸水中煮約30秒，再用冷水洗凈備用。
4、在鍋裡放少量油，用小火慢炒2分鐘，待花生炸至金黃色，加入豆瓣醬翻炒，並放入洋蔥，胡蘿卜，豆腐幹，蔥薑蒜，翻炒3-4分鐘。
5、加入一杯雞湯並將豬肉餡加入鍋中繼續翻炒，直到水分蒸發，這樣反復翻炒，讓所有食材充分混合。
6、最後將面條放入鍋中煮，並倒入另一碗雞湯，煮熟後裝碗，拌上剛剛做好的澆頭，灑上蔥花就好瞭，趁熱開吃，請慢慢享用！
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