1、用料:美人椒2500克、大蒜200克、薑200克、白糖200克、鹽200克、醬油(生抽.老抽均可)100克、白酒100克、味精00克、香油(燒熱後放涼)200克、醋250克。
2、做法
(1)美人椒洗凈晾幹,一定不能有水。
(2)辣椒晾幹後切段或絲,註意不能有腐爛,壞掉的部分。
(3)薑蒜洗凈晾幹,切片或絲,蒜片也很好吃,可以適當多放些。
(4)香油(芝麻油)燒熱再放涼。
(5)所有調料混合在一起,生抽,老抽各一半。
(6)混合調料倒進辣椒裡,攪拌均勻,4天後即可食用。
1、用料:美人椒2500克、大蒜200克、薑200克、白糖200克、鹽200克、醬油(生抽.老抽均可)100克、白酒100克、味精00克、香油(燒熱後放涼)200克、醋250克。
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