1、面粉與雜糧面粉混勻倒入適量溫水和成雜糧面團，餳20分鐘。
2、香菜加水用料理機打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面團，餳20分鐘。
3、面團分別搟成3-4毫米的面片，切成長條狀。
4、用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。
5、放入開水鍋中煮熟撈出。
6、娃娃菜切塊，香菇切片，蛋液中滴入幾滴白醋或者檸檬汁。
7、鍋中倒入適量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟。
8、倒入涼水，大火燒開水後，放入娃娃菜。
9、等鍋中的水滾開後，放入煮熟的面片。
10、水在次滾開後放入鹽和芝麻油，關火蓋上鍋蓋稍燜一會讓菜和面片入味即可。
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