1、制法：在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面裡攪拌均勻。待用。
2、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
3、用法：吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然後各放上的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
如何炒油茶面 炒油茶面的方法
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