1、先將魚處理幹凈後，在魚身多切幾個口子。
2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻瞭。倒入料酒，少量白醋，這些都是去腥的。然後再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點點。最後放上白糖，白糖是為瞭保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的。
3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以瞭，掩飾時間為30分鐘。
魚怎麼醃制好吃 魚好吃的醃制方法
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