蒸蟹煲制作方法 具體需要怎麼制作

1、螃蟹洗幹凈；蝦去蝦線，清晰幹凈；土豆切片；洋蔥、薑、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

2、雞爪焯水，洗去血沫備用。

3、鍋裡熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。

4、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎八九分熟撈出備用。

5、鍋裡留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋蔥、爆香。

6、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。

7、倒土豆，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加適量水。

8、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最後傢一定鹽。

9、淡入螃蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用瞭。