芋圓怎麼做嚼勁好 芋圓做法

1、材料

主料：芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許。

輔料：木薯粉適量、牛奶適量。

2、做法：

（1）紅薯、芋頭洗凈不去皮，放入壓力鍋蒸熟。

（2）紅薯去皮後壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團即可，如果覺得太幹，可以適量加水。

（3）芋頭去皮後壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團。

（4）即成三色面團。

（5）紅豆綠豆大火煮至熟透後加入適量白糖，撈出備用。

（6）將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。

（7）面團搓成長條，刀切成小塊。

（8）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。

（9）為瞭使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。

（10）最後根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。