貓耳朵的做法 傢常 制作的步驟是什麼

1、取100克的面粉，加入一勺溫水攪拌成棉絮狀之後，上手揉成一塊光滑的面團醒發備用；另外再重新取100克面粉裝在碗中，紅糖化成水，倒入面粉中攪拌均勻，同樣揉成一個棕紅色光滑的面團，醒發備用。

2、醒發好的面團用搟面杖搟成薄片，在白色面團上面刷上一層水，然後將棕紅色的面塊粘上去。兩塊面團的大小要一樣，不然在粘貼的時候會出現誤差的。

3、將粘好的面塊，團成一條圓柱的形狀，放入冰箱冷藏3個小時，然後取出。

4、取出的面團切成薄片，厚度大約0.5厘米。

5、鍋中加入時候的油，油溫升至五成熱之後，倒入切好的貓耳朵，小火慢炸，在炸的過程中，要輕輕翻動，以免炸的時候受熱不均勻。

6、炸至浮起的貓耳朵撈出控油，然後撒上一層白芝麻或者黑芝麻都可以。這樣，一道好吃的傢常貓耳朵就制作完成。