1、將韭菜洗凈，控水，先晾一下，最好等幹瞭再用。
2、豆腐切成小丁，先將豆腐切成小條，再切成丁，就比較容易瞭。
3、蝦仁洗凈，切成小塊，不需要太小。
4、將蝦仁與豆腐先拌在一起，用鹽醃一下，可以適當放一些五香粉。
5、將韭菜切成丁，拌入豆腐蝦仁中。加入適當的油，最好是熟油。豆腐與韭菜都能喝油，多放點油會更好吃。
6、最後將雞蛋直接打入餡子中，一定要邊包水餃，邊攪拌，不然會很容易出水。
韭菜蝦餃餡怎麼做 韭菜蝦餃餡的做法
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