1、主料：黑巧克力300克、黃油25克、淡奶油220克。
2、輔料：咖啡甜酒10克、可可粉15克。
3、淡奶油220克，黃油25克加入一個可以隔水加熱的容器中。
4、關於巧克力，大傢根據自己口味，可以選擇可可含量在65%左右的黑巧克力，就是比較苦啊。
5、黃油和淡奶油隔水加熱，至黃油完全融化後充分攪拌融合
6、加入咖啡甜酒，攪拌均勻之後將所有的巧克力投入，鍋裡的水已經熱瞭，火開最小，利用水的熱度將巧克力融化，慢慢攪拌，直到完全融化。
7、提前準備好一個容器，一塊油紙，剪好能夠合適的鋪進去。
8、把容器放在油紙上比著，剪油紙的四個角，此方法同樣適用於圓形容器。
9、剪好之後的油紙，鋪進容器中，高出來的剪掉。
10、將融化好的巧克力液再攪拌均勻後倒入鋪瞭油紙的容器中。
11、稍微散散熱之後，這樣蓋一下，留一條縫散熱，目的是表面不會幹，也不至於有水汽滴下去。
12、等放涼之後，直接放進冷凍室，冷凍至硬，大概3，4個小時或一夜。
13、凍硬也不會是特別的硬的，能夠整個的取出的狀態，可以切的狀態就行瞭。
14、如果凍久瞭有些硬瞭，可以稍微放一下再切。
15、操作臺鋪一塊油紙，將凍好的巧克力倒扣出來，倒在油紙上，然後把裹在巧克力上的油紙撕掉。
16、用一個合適長短的刀，切條再切塊兒。
17、最後全部裹滿可可粉，冷藏或冷凍保存都可以，冷凍的話，吃之前拿出來稍微回溫一下就行，不會凍硬的。
