1、抗衰老：紫甘藍中含有維生素E和維生素C以及一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能清除人體內部的自由基，也能促進身體細胞新陳代謝，平時經常食用，能延緩衰老，也能減少一些常見疾病的發生。
2、排毒養顏：紫甘藍富含豐富的纖維素，能夠幫助我們腸道蠕動，加強身體新陳代謝能力，有效排出身體毒素。而且紫甘藍營養豐富，對於愛美的女性，常吃紫甘藍，能夠起到很好的排毒養顏功效。
3、養胃護胃：所含的維生素U是抗潰瘍因子，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率，經常食用甘藍對各種胃病及十二指腸潰瘍，有緩解作用，適合任何體質的人長期食用。中醫學也認為，甘藍味甘、性平，入肝、腸、胃經，有清熱散結、健胃通絡之功效。
4、預防骨質疏松：甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨髂密度上發揮著重要的作用，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，所以老人及婦女要適當多吃甘藍菜。
5、殺蟲止癢：紫甘藍中含有豐富的硫元素，這種物質能夠起到很好的殺蟲止癢的作用。對於皮膚容易瘙癢，容易發炎的人士，多吃紫甘藍，能夠起到很好的保護皮膚健康的功效。特別是在夏季，皮膚很容易因為炎熱而出現瘙癢，炎癥，吃一些紫甘藍能夠起到很好的預防作用。
6、增強免疫力：紫甘藍含有豐富的維生素C，花青素甙，維生素E等營養成分，這些營養物質都是人體保持健康很重要的物質，這些成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，提高人體免疫力。
7、潤腸通便：平時吃紫甘藍能減肥瘦身，這是因為紫甘藍中的纖維素，可以分解人體內部多餘的脂肪，能讓綜們分解成水分排出體外，另外纖維素還能加腸胃蠕動，能促進人體內部垃圾的排出，可以潤腸通便，也能減肥瘦身讓人們的身材變得越來越好。
