青蔥蒸咸魚怎麼做 青蔥蒸咸魚的做法

1、咸魚幹放涼水中泡20分鐘，中間多換幾次水，去除一些鹽份。

2、把咸魚洗凈，切大小合適的塊。

3、將配料準備好，用瞭蔥、薑、蒜、香菜、幹紅辣椒、鮮紅辣椒。

4、鍋裡放油，放入蔥、薑、辣椒爆香。

5、接著將切好的咸魚放入鍋中煸炒。

6、接著放一湯匙黃酒。

7、一茶匙白糖。

8、放入少許雞精。

9、一湯匙紅燒汁和生抽還有醋。

10、最後將炒過的咸魚裝盤，放上桔子皮，上鍋蒸15分鐘。