1、準備：面粉600g、肉餡400g、玉米2根、馬蹄300g。
2、面粉中加入鹽拌勻。
3、打入一個雞蛋清；加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。慢慢加入清水攪拌成絮；用手把面用力按壓在一塊兒。
4、揉成團後，用手蘸點水再繼續揉；根據幹濕程度。揉瞭10分鐘變成光滑面團，然後蓋住醒30分鐘；醒好後用少許面粉稍揉一會兒。
5、取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行；用小搟面杖將小面劑搟成圓形就可以包餃子瞭。
6、馬蹄刨去皮；胡蘿卜、馬蹄分別切碎粒；玉米洗凈剝粒；玉米、胡蘿卜、馬蹄加入肉餡中，加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋；攪拌上勁。
7、餃子皮上放入適量的餡。
8、對半折回在中間捏一起，把接口邊捏一捏就做好一個餃子瞭。
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