1、煮鍋中加水燒開,水泡翻滾。
2、倒入洗凈的西米,大火開煮。
3、燒開之後用漏勺要攪拌,邊煮邊攪拌,以免糊底。
4、關火燜15分鐘後,外圍開始呈透明色,中間還是白的,用漏勺撈出。
5、在自來水下面沖洗幹凈放入盤中。
6、接著重復上面1-4的步驟和方法,再次煮西米,完全透明後撈出即可。
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3、燒開之後用漏勺要攪拌,邊煮邊攪拌,以免糊底。
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