1、將大米、糯米洗凈後用清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗凈切片;香菇洗凈切片;香蔥洗凈切碎備用。
2、砂鍋中添加適量水煮開,加入浸泡好的大米,滴入幾滴香油,然後用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底),大火煮開後轉小火煮至米開花,湯汁濃稠。
3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中,依次加入生薑片、香菇和牛肉片,再調入少許鹽和白胡椒粉,最後加入蛋黃,滴入少許香油,撒上香蔥碎即可。
牛肉粥怎麼煮 牛肉粥好吃的做法
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