1、茄子切條，蒜切成蒜片或蒜末，蔥切成蔥花備用。
2、鍋中倒油燒熱把茄條過油後撈出控油。
3、鍋中少許底油，加三勺豆瓣醬、兩勺醬油炒一下。
4、放適量水，燒到醬汁起泡。
5、放入控油後的茄條翻炒。
6、放入蔥蒜翻炒收汁即可。
7、喜歡吃甜口的可放少許白糖，或者用甜面醬，喜歡辣口的可放些尖椒或辣醬，過油的茄子一定要控油。
醬茄條的傢常做法 醬茄條做法
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