1、準備海蝦500g、油10ml、薑10片、蒜苔2根、幹辣椒2顆、砂糖1勺、食鹽1勺、適量蒸魚豉油和高粱酒。
2、將蝦洗凈後剪掉蝦須，把蒜苔切成段，將薑片備好。
3、起鍋燒油，油熱後爆香辣椒和薑片，再放入蝦和蒜苔翻炒。
4、加入適量鹽，翻炒至蝦變色後加入高粱酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、燒至汁水變少時，加入糖和少量蒸魚豉油調味，等待收汁後便可出鍋食用。
爆炒大蝦的傢常做法 爆炒大蝦怎麼做
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