1、秧田選擇：育苗秧田宜選擇避風向陽、土質肥沃、水深10～50厘米、排灌方便的田塊，育苗前應將秧田水面中的浮萍、水綿等清除幹凈，采用大棚育苗及種植應提前扣棚覆膜。
2、播種方法：長江流域春分至清明時選避風、水位較淺、土壤肥沃、排灌方便的池塘作苗池，按行距1米見方點播育苗，每畝用種量65～90公斤，可供8～10畝菱塘使用。
3、移栽定植：當天起苗當天栽植，一般淺水菱行距1.5～2米，穴距1.5～2米，每穴栽植菱苗一束約2～3株，深水菱行距2.5～3米、穴距2～2.5米，每穴栽植菱苗一束約8～10株。
4、合理施肥：菱角需肥量較集中，種前可畝施豬糞或腐熟泥糞2000千克，發芽後畝施5千克尿素作速效肥，開花後分2～3次結合防病治蟲用強力增產素2～3包或2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施。
5、適時除草：菱塘水生雜草種類較多，如板萍草、蜈蚣草、苔蘚草等，須及時人工清除，否則會影響菱角的光合作用，一般在移栽後每10天清除一次雜草，直到菱角封滿水面。
6、病蟲防治：菱角常見的蟲害有蚜蟲、葉蟬等，可在危害初期可用敵百蟲或敵殺死兌水噴霧進行防治，常見病害主要是菱瘟，可在發病初期用井崗黴素加多菌靈兌水噴霧進行防治。
7、及時采摘：菱角開花後20～30天成熟，作蔬菜或生吃在萼片脫落、果皮還未充分硬化時采收，作熟吃、加工或留種須充分成熟時采摘，早熟品種每5天采摘一次，晚熟品種7天采摘一次。
