1、首先要選擇新鮮的草雞蛋2隻，草雞蛋殼偏白，黃發紅，營養比洋雞蛋好的多。
2、取適量新鮮黃豆芽和黃瓜，洗凈並切好備用。
3、鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱時放入切好的豆芽和黃瓜，翻炒幾下。
4、向鍋內加入適量清水，開大火將其燒至沸騰，並將兩隻草雞蛋打入鍋內。
5、放入適量掛面，並不停的攪拌以防粘連，同時放入適量食鹽、五香粉、生抽。
6、掛面煮沸三分鐘即熟，此時放入雞精之後就可以盛進碗裡食用瞭。
雞蛋面怎麼做好吃 雞蛋面的簡單做法
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