蒸幹鯧魚做法 蒸幹鯧魚做法是什麼

1、第一，要把魚處理好，把魚的內臟處理幹凈，控控水。

2、第二步，醃魚，也就是給魚上味。先把魚斜著片一片。呈現比較有規則的縫隙刀口。這個步驟註意安全。

3、往魚肚子裡，片開的魚縫裡塗抹鹽，塞上蔥薑，最好在魚的表皮上滴上幾滴酒，用手抹一抹，盡量均勻。

4、這時，把魚放置一旁，等待半小時，你可以做別的傢務。

5、半小時後，電餅鐺打開，底部放入一點點油，把魚放進去，蓋上電餅鐺。

6、煎3分鐘呢就翻一次，翻2次後，用筷子插一下，透瞭就熟瞭。裝到容器裡就可以吃瞭，出鍋前可以撒一點胡椒粉，口味更佳。