雪花饅頭怎麼做 饅頭做法

1、稱500g面粉，裡面再放10g泡打粉，和面一起拌勻。溫一盒牛奶，將酵母放入其中，化開，而後和面，揉成光滑面團，靜置。不著急，中午揉好，晚上做肯定發好瞭。

2、發好後，案板撒一點幹面粉，將面團放在案板上，搓揉排氣，直到切開裡面沒有氣孔就揉好瞭，然後切成10個面劑子，反復揉，最後在案板上兩手來回團面劑子團成圓形就好瞭。然後冷水上鍋，待看到大氣上來計時，15分鐘就好瞭。不過不要著急出鍋，容易回縮，等3分鐘再出鍋，雪花饅頭就好瞭。