1、準備三顆大蒜切末，小蔥切成蔥花備用，準備一個碗，放入蒜末，白芝麻，辣椒粉。
2、起鍋，加入少許食用油，加熱，油熱後，倒入碗中，逼出蒜末香味兒和辣椒味兒。
3、在碗中繼續加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺食鹽、半勺白糖、一勺陳醋、半勺老抽，攪拌均勻備用。
4、把買來的豆腐切成大小均勻的塊兒，準備小半碗淀粉，兩顆攪拌均勻的雞蛋液。
5、把切好的豆腐塊先裹上淀粉再裹上雞蛋液，等豆腐塊都裹好後，開始煎豆腐瞭。
6、起鍋，開小火，倒入適量的食用油，把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，再倒入調好的醬汁。
7、中火煮三分鐘，時間到，出鍋，撒上準備好的蔥花，一盤美味的香煎豆腐就完成瞭。
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