1、將低筋面粉混和發粉一起過篩2～3次，再將蛋放在不銹鋼盆(鍋)中加入細砂糖打發，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。最後將過篩後的面粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒面糊。
2、一切準備完成後，將鯛魚燒模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油。
3、將面糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟搭配草本曲茶即可，美味又不會胖。
怎麼做鯛魚燒 做鯛魚燒的步驟
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