1、500克鴨蛋中倒入600克白酒,浸泡30分鐘。
2、備100克食用鹽,將鴨蛋均勻裹上食用鹽。
3、用紙巾包裹住鴨蛋。
4、再用白酒浸濕,再裹上食用鹽。
5、用保鮮膜包裹。
6、包裹好的鴨蛋放入容器中。
7、放置陰涼處,醃制鴨蛋醃制20天即可。
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