1、鹵雞翅尖
主料：雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香蔥2棵。輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克。
做法：雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。薑、蒜、蔥切末。雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝幹。入鹵水中小火煨30-50分鐘。鍋裡放辣椒油，加薑、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至薑、蒜末沾於雞翅表面。關火，加蔥末、麻油拌勻。
2、紅燒雞翅尖
材料：雞翅尖300克、蔥花、糖、老抽、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、幹辣椒。
做法：將雞翅尖洗凈，放在水裡煮一下，然後在涼水裡沖洗幹凈血沫，瀝幹水。鍋裡放油燒熱，放入糖開始炒，要小火不停地攪動，炒至糖變成金黃色，放入雞翅，翻炒至每個雞翅上都沾滿糖汁，然後加一些料酒，最好能淹著雞翅，放入幹辣椒，花椒，八角，桂皮，鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透，如果覺得顏色不夠可以加點老抽，最後大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。
3、燜雞翅尖
主料：雞翅尖500克。調料：鹽、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。
做法：雞翅尖洗凈後控水。雞翅尖用料酒、醬油醃制20分鐘後裹上一層幹淀粉。鍋中做油，6成熱時下入雞翅尖炸至金黃色撈出。蔥薑切末備用。鍋中做油，5成熱時下入。下入黃醬炒出香味後烹料酒、下入雞翅尖。加鹽、糖調味後燜燒至雞翅尖軟爛，收濃湯汁即成。
