1、買回來的冬瓜就要用水來清洗，用手將冬瓜外皮揉搓去除污垢在沖洗。
2、冬瓜塊的外皮的污垢清洗幹凈後，放在菜板上，左手要抓住冬瓜的外皮。
3、去冬瓜的外皮不是用刀來切，要用刀來削，削皮就是將冬瓜的外皮削的很薄。
4、下用刀削冬瓜外皮的時候，就要右手和左手要配好好，左手按住冬瓜塊，右手將刀傾斜放在冬瓜外皮上。
5、右是用刀繞圈的來削冬瓜的外皮，左手配好右手也是轉動冬瓜，這樣一大塊冬瓜外皮就用刀削去瞭。
6、學習用刀就要通過實際的操作來達到熟練，有用刀切菜，有用刀來削皮，有用刀來剃肉等，所以就要通過多次的練習後，才能將所要整形的蔬菜用刀切好或削好。
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