1、把新買回來的豬腰用清水洗幹凈，多洗幾遍，能有效的去除表面污垢，血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜，這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。
3、切豬腰一定要從縱向一切兩半，不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
4、切開後，一定要去掉豬腰上的“臊膜”，接著用清水洗幹凈。
5、最後放在熱水中焯一下，就可以烹飪瞭。
豬腰上的油怎麼處理 怎麼處理豬腰子
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