炒臘肉好吃的做法 炒臘肉做法

1、將臘肉切開，吃多少切多少，用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。

2、將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。

3、將臘肉切片，放在一個空容器中待用。

4、切幾顆青椒，若幹紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。

5、鍋裡倒油，油開後加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟瞭，所以大概翻炒幾下後就可以加配菜瞭。

6、將準備好的配菜倒入鍋裡，開始翻炒。中間可以加一些調味品，但已經不需要加鹽瞭，否則炒出來的臘肉會很咸。

7、加少量水，翻炒均勻後就可以出鍋瞭。