1、食材:雞腿、雞蛋、面粉、植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、薑、椒鹽。
2、雞腿準備。
3、洗凈瀝幹。
4、切小口,放一點料酒,生抽,一點點鹽和炸雞粉醃制一小時以上。
5、裹面包糠。
6、裹好待用。
7、油三成熱,放入雞腿,小火慢慢炸熟,不要總是劃動雞腿,防止面包糠脫落,一面煎黃再翻面。
8、整個雞腿都金黃瞭,用筷子輕易戳穿,說明熟瞭。
9、油紙吸去多餘油分。
10、擺盤。
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5、裹面包糠。
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