1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘,發軟;將娃娃萊洗幹凈後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一周,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好。
2、將蒜洗凈切碎,放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽,雞精,倒點色拉油。
3、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中,加水,大火蒸15分鐘即可出鍋,出鍋後再灑點醬油就做好瞭。
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘,發軟;將娃娃萊洗幹凈後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一周,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好。
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