1、山藥是一種淺根作物，生長期長，一年一茬，一般在春季地溫達到10°C時種植。對於山藥種植，有必要選擇高幹，排水良好，土層深厚，松軟的沙壤土或輕壤土田塊。要求土壤質量上下相同，土壤應呈微酸性至中性。山藥不應該用於連續種植。通常，它應每2至3年旋轉一次。
2、在種植前20-25天選符合所栽品種特征的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後讓陽光照射幾天消毒和促進發芽，為瞭增加繁殖系數，必須將塊根切斷繁殖。
3、用山藥栽培溝填充土壤肥料後，溝上做成1米左右寬的平畦。種植時，在平畦中間種植挖一條約10厘米深的溝，然後澆水。當水滲透時，根據15-20厘米的植物間距將山藥種植在溝渠中平放，並且每畝種植約4，000株植物。覆蓋土壤8~10厘米，然後覆蓋薄膜，增加土壤溫度，促進出苗。利用“山藥豆”繁殖山藥栽子的，增加繁殖系數，行距為40-50厘米，植物間距約為10厘米。每畝種植約12，000株植物。
4、山藥的莖和葉喜歡高溫幹燥的環境，不耐霜凍。根的平均根溫開始在10℃以上發芽，適宜的發芽溫度約為25度。莖和葉的生長在25-28度時最佳，塊莖增大在20-24度時最快。山藥栽培後，需要35天才能出苗。
山藥是一年生的作物，在市場上的效益也非常的不錯，可以根據自己的條件，適當的種植。
